熟食店肯定離不開廚房了，因?yàn)閺N房是生產(chǎn)熟食的唯一場(chǎng)所，也是廚師們發(fā)揮才智和技藝的基地，廚房的裝修合理性和熟食產(chǎn)品的質(zhì)量息息相關(guān)，這就需要知道熟食店廚房的裝修應(yīng)該注意哪些問題，下面“團(tuán)結(jié)曹氏鴨脖”就來教大家如何裝修熟食店后堂廚房：

        后堂廚房可想而知就是一個(gè)溫度比較高的地方，尤其是夏天，如果廚房設(shè)計(jì)不合理，會(huì)造成廚師工作時(shí)熱氣和高溫很難散發(fā)，造成廚師工作很不方便，這個(gè)就需要讓后堂廚房裝修的高度合理，才能將溫度降至最低方便廚師操作。除了這一點(diǎn)廚房本來就是油煙比較大，容易產(chǎn)生好多油污，除了有油煙機(jī)以外，墻面還得使用不易吸水的光滑材料裝修，應(yīng)墻底角直鋪到房頂部，要鋪得均勻、整齊，瓷磚之間縫隙要細(xì)密，以防沾油污后不易清洗。廚房溫度高不可避免，也有著各種各樣產(chǎn)生一氧化碳的來源，因此廚房一定要保持通風(fēng)，這就需要安裝排風(fēng)扇之類換氣設(shè)備，以防不通風(fēng)對(duì)廚師的安全生產(chǎn)和菜品質(zhì)量產(chǎn)生不利，尤其是對(duì)廚師本人的身心健康會(huì)有嚴(yán)重的影響，這就說明廚房裝修不可小視。

        裝修可簡單可精致，但廚房千萬要注意以上問題，這不僅關(guān)系到菜品的質(zhì)量還關(guān)系到人的身心健康問題，因此熟食店后堂廚房的裝修一定要各個(gè)細(xì)節(jié)都到位，不能有一點(diǎn)馬虎，不然會(huì)給廚師們和熟食的質(zhì)量造成不可估量的損失，與其這樣還不如提前考慮好，給大廚們提供一個(gè)好的發(fā)揮才能的環(huán)境，做出人人夸贊的美味熟食。